2008年09月20日
博多ラーメン、好きな人
北千住駅・ルミネ側の改札口を出て、左に曲がり
駅の階段を下りて、またすぐ左に。
ドラッグストアがあり、天丼やの某チェーン店があり。
そして、その奥。
博多ラーメンのお店があります。
駅の近くは利便性が第一。
味はあまり期待しちゃいけないでしょ。
でも、そこは違った!
そこで普通のラーメン(700円くらい)を頼んだら
10年前に、博多に住む大学の友人を訪ねて(ラーメンを)
食べまくった数日間の記憶が、はっきり蘇ってきた。
もちろん、ここでいうラーメンは“とんこつ”ラーメンのこと。
まあ、私はラーメンマニアじゃないので
味のことはどうとか、こうとか、上手く言えないのですが
思い出が蘇る、というのが何よりの証拠じゃないかと。
駅でて1分のところに
こんなステキなお店があったなんて♪
注文すると、キレイなオネエさんが厨房に向かって
「●●●バリ一丁!」
と叫んでる。
バリ?バリってなに?
もう一度、耳をすましてもやっぱり
「○○○○バリ一丁!」
と、必ずお尻に“バリ”をつける。
店内の張り紙をみて
ナゾは解けた。
それは、麺のかたさのレベルだった。
やわめ→柔らかめ
バリ→かため
バリバリ→更にかため
めっちゃバリ→すごいかため
・・・さらに、最上級のかたさになると
“こなおろし”みたいな感じの言い方だった。
(自分で言うのもなんですが、
いいまつがいの女王なので、微妙な差異はお許しください)
イメージとしては、麺についた製粉がスープの中に落ちてく感じ?
じゃあ、かためと言うより生ってこと!?
さあ、勇気あるそこのあなた。
まずはこのラーメン屋さんを探して、キレイなおねえさんが
「麺のかたさはどうしますか?」
と聞かれる前に
「こなおろしで!」
そう言ってみようじゃないか。
私はというと、
聞かれた時、店内を見回す前に
「普通でいいです、普通で」
と、頼んだので
果たしてそれが“やわめ”だったのか“バリ”だったのか?
あー。
それにしても、今日のこのブログ。
何かをいいまつがいしているような気がしてならない。
大体、店の名前も覚えてないときたもんだ(笑)
駅の階段を下りて、またすぐ左に。
ドラッグストアがあり、天丼やの某チェーン店があり。
そして、その奥。
博多ラーメンのお店があります。
駅の近くは利便性が第一。
味はあまり期待しちゃいけないでしょ。
でも、そこは違った!
そこで普通のラーメン(700円くらい)を頼んだら
10年前に、博多に住む大学の友人を訪ねて(ラーメンを)
食べまくった数日間の記憶が、はっきり蘇ってきた。
もちろん、ここでいうラーメンは“とんこつ”ラーメンのこと。
まあ、私はラーメンマニアじゃないので
味のことはどうとか、こうとか、上手く言えないのですが
思い出が蘇る、というのが何よりの証拠じゃないかと。
駅でて1分のところに
こんなステキなお店があったなんて♪
注文すると、キレイなオネエさんが厨房に向かって
「●●●バリ一丁!」
と叫んでる。
バリ?バリってなに?
もう一度、耳をすましてもやっぱり
「○○○○バリ一丁!」
と、必ずお尻に“バリ”をつける。
店内の張り紙をみて
ナゾは解けた。
それは、麺のかたさのレベルだった。
やわめ→柔らかめ
バリ→かため
バリバリ→更にかため
めっちゃバリ→すごいかため
・・・さらに、最上級のかたさになると
“こなおろし”みたいな感じの言い方だった。
(自分で言うのもなんですが、
いいまつがいの女王なので、微妙な差異はお許しください)
イメージとしては、麺についた製粉がスープの中に落ちてく感じ?
じゃあ、かためと言うより生ってこと!?
さあ、勇気あるそこのあなた。
まずはこのラーメン屋さんを探して、キレイなおねえさんが
「麺のかたさはどうしますか?」
と聞かれる前に
「こなおろしで!」
そう言ってみようじゃないか。
私はというと、
聞かれた時、店内を見回す前に
「普通でいいです、普通で」
と、頼んだので
果たしてそれが“やわめ”だったのか“バリ”だったのか?
あー。
それにしても、今日のこのブログ。
何かをいいまつがいしているような気がしてならない。
大体、店の名前も覚えてないときたもんだ(笑)
Posted by コアル at 00:11│Comments(0)
│料理・グルメ
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